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          賀州大饃培訓

          賀州大饃培訓
          2022-08-17發布,次瀏覽 收藏 置頂 舉報
        賀州大饃培訓
        • 地址區域:
        • 上課班制:白天班
        • 課程類型:一對多
        • 授課時間:隨到隨學
        • 授課對象:零基礎
        • 網報價格:電詢    課程原價:電詢
        • 咨詢熱線:
        • 預約試聽 QQ咨詢
        • 課程詳情

        大饃蒸熟后,形狀飽滿可愛.香氣撲鼻.令人胃口大開。一般消費三到五元可吃好吃飽。顧客爭相購買。這是大饃做為快餐業容易成功的最大優勢。開店經營可隨當地人群用餐時間做早餐.中餐.晚餐.夜餐和全天候營業。兩三個人可以開店。中小投資者可以做家庭店、夫妻店或招聘員工自己當老板。

        大饃培訓

        1.怎么做大饃?大饃配方?

        采用中國傳統老面發酵和現代生物發酵兩種配方.面部柔韌有彈性,面部白皙有光澤。原料口感純正,味道鮮美。它在原料和配料上有著獨特的特點,美味而受歡迎,與傳統的饅頭形成了鮮明的特點。

        2.賀州大饃培訓項目介紹:

        本課程主要是培訓學生了解學習項目的基本知識(理論課程)。開始實踐課程,按標準化比例配方,教師一對一演示操作,學生了解操作過程, 老師監督,反復練習,直到學生滿意。

        3.賀州大饃培訓課程

        1、發面技術

        2、軋面技術

        3、饅頭

        4、花卷

        4.大饃介紹

        大饃就是把普通饅頭(饅頭在北方的一些地區叫饅頭)做大,是普通饅頭的三四倍大。傳說《三國演義》第91次:諸葛亮平蠻回瀘水,風浪橫起,無法渡過。亮問,孟獲說:瀘水源猖獗為禍,中國人用七七四十九個頭和黑牛白羊祭祀,自然浪平靜,境內豐熟。亮說,我的班主任,安可妄殺?吾自有見。 然后以廚宰牛馬和面為劑,塑成假頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,為饅頭奠瀘水,岸上孔明祭之。

        自諸葛亮用大饅頭代替人頭祭祀瀘水以來,它就開始成為祭祀的陳設。因為像頭一樣大,形成了大饅頭。大饅頭的祭祀功能在豫東、皖西北部分地區流傳至今。



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