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南京慕斯蛋糕培訓

發(fā)布者:食為先 發(fā)布時(shí)間:2022-04-14 來(lái)源:食為先

重慶慕斯蛋糕培訓

想學(xué)做慕斯蛋糕嗎?

隨著(zhù)中國經(jīng)濟的高速發(fā)展,烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中,一線(xiàn)技術(shù)人員極具潰乏,100%的烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴重不足,每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達10萬(wàn)人以上,在業(yè)內已出現了很多企業(yè)重金高薪籠絡(luò )人才,這樣使得烘焙行業(yè)的最低薪水線(xiàn)高于所有行業(yè)。想學(xué)做慕斯蛋糕嗎?那就選擇吧。

慕斯蛋糕怎么做?慕斯蛋糕做法配方

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風(fēng)味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無(wú)窮,成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精致時(shí)尚,崇尚自然健康的生活理念,滿(mǎn)足人們不斷對蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也給大師們一個(gè)更大的創(chuàng )造空間,大師們通過(guò)慕斯蛋糕的制作展示出他們內心的生活悟性和藝術(shù)靈感在世界西點(diǎn)世界杯上,慕斯蛋糕的比賽競爭歷來(lái)十分激烈,其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢。

項目介紹:

本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

慕斯蛋糕的培訓種類(lèi):

芒果慕斯慕斯蛋糕培訓、提拉米蘇慕斯蛋糕培訓、抹茶慕斯蛋糕培訓、西番蓮慕斯蛋糕培訓

慕斯蛋糕的培訓課程:

1.講解慕斯蛋糕的由來(lái)、特點(diǎn)及慕斯蛋糕的流行趨勢等入門(mén)必備常識

2.了解和認識慕斯蛋糕制作的基本設備和工具的使用方法和特點(diǎn)

3.慕斯蛋糕原料的認識和選擇技巧,了解原料的特點(diǎn)和使用方法

4.慕斯蛋糕的制作原理、方法技巧和注意事項,傳授本項目所有慕斯蛋糕的制作技術(shù)

5.慕斯蛋糕的制作方法,奶油的打發(fā)技巧

6.反復練習所學(xué)品種,熟練掌握制作方法

起源故事

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn),可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風(fēng)味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無(wú)窮,成為蛋糕中的極品。

1996年美國十大西點(diǎn)師之一Eric Perez帶領(lǐng)美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點(diǎn)世界杯大賽,獲得銀牌。由于他的名望,97年特邀為美國總統克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現場(chǎng)展示技藝,成為當時(shí)轟動(dòng)烘焙界的新聞

營(yíng)養價(jià)值

1、口味清淡、低脂、營(yíng)養高,逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵

2. 糖尿病患者如果一定要吃,務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,并且少量食用。

以上就是 食為先小吃培訓 小編為您整理 南京慕斯蛋糕培訓 的全部?jì)热,更?u>學(xué)習資訊,課程費用,培訓時(shí)間可咨詢(xún)在線(xiàn)老師!
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食為先,為東莞市樟木頭食為先職業(yè)培訓學(xué)校提供代理招生服務(wù),各地數十大機構同步提供服務(wù)!技術(shù)團隊規模強大,實(shí)踐操作體驗!成立多年以來(lái)食為先贏(yíng)得了廣大客戶(hù)的肯定,至今食為先服務(wù)客戶(hù)數量仍在不斷攀升!>